Хляб в Ултра Про

Начин на приготвяне

1. В Купа Бермуда 3л. сипете брашното и солта. Оформете кладенче в средата, добавете маята и топлата вода. С помощта на Лъжица, започнете да смесвате съставките от средата, като постепенно отнемате от брашното встрани.
2. Поставете сместа на работен плот (използвайте Сладкарско фолио) и за около 5-6 мин. месете интензивно, или докато получите гладко тесто. Оформете го на топка, преместете го в купата и го затворете. Оствете да престои на топло, за втаса –минимум около 30-40 мин. (тестото трябва да удвои обема си).
3. Леко поръсете с брашно работния плот и отново месете тестото, докато започне лесно да пада и оформете квадрат. Прегънете четирите края от ъглите към средата и повтаряйте, докато получите малък оформен квадрат от тесто в ръцете си. След като разточите добре, оформете тестото на топка и го поставете в Ултра Про 1.5 л., предварително намазнено (основата и капака) с помощта на Силиконова четка.
4. Затворете Ултра Про и оставете тестото да втаса на топло за 40 мин. (тестото трябва да достигне капака).
5. Предварително загрейте фурната на 240˚С.
6. Навлажнете топката тесто с четка, потопена във вода и направете нарези с Кухненски нож.
7. Поръсете с брашно, затворете с капака и печете във фурна за около 30-40 мин.